Appellation: Vin de France
Couleur: Blanc
Cépage: Viognier
Sélection: Parcellaire, en fonction du terroir, de l'exposition, du rendement, du cépage et de l'âge de la vigne.
Cueillette: Manuelle.
Vinification: Fermentation contrôlée à basse température. Extraction du jus avec débourbage à froid.
Température: 12°
Garde: 1 à 5 ans
Mets d'accompagnement: Ce vin peut être servi en apéritif mais aussi avec des plats de poissons (coquille saint jacques à la crême) ou des viandes en sauce (Blanquette de veau aux asperges sauvages).
Commentaire de dégustation: Couleur jaune nacrée, brillante aux légers reflets verts. Le nez est d'une richesse et d'une complexité rare. De fines notes de fenouil et de pistache se mêlent aux fruits à chair blanche comme la poire. La bouche est puissante et grasse avec un bel équilibre.
Carton 6*75Cl