Le Loup des Albières Carton 3 Bouteilles

Appellation : AOC Saint-Chinian Berlou
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Grenache , Carignan, Mourvèdre et Syrah.
Cuvée fût de chêne
Mode de sélection : Parcellaire, exposition à dominante sud, moins de 1kg de raisin par pied, vendange en vert, âge de la vigne : + de 40 ans en carignan, + de 20 ans en Grenache et Syrah, + 10 ans en mourvèdre
Cueillette : Manuelle
Vinification : Macération carbonique.
Elevage : 1/2 barriques de chêne de l’Allier neuves, 1/2 cuve isotherme à température constante de 15°.
Température : 16 à 18°
Garde :  10 ans
Mets d'accompagnement : Gibiers, viandes rouges.
Commentaires de dégustation : La robe est grenat intense aux reflets pourpres. Le nez est gorgé de fruits (cerise, fraise), avec des nuances florales de ciste, de thym, de violette, pour laisser place aux notes épicées plus discrètes. Bonne dynamique de bouche avec une première attaque fondue sur le fruit puis une finale très longue sur la réglisse. Une très belle expression de ce merveilleux terroir de schistes.

Carton 3*75 cl